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Diferença entre o consumo de frutas e sucos

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Pode parecer estranho, mas existem diferenças entre ingerir a fruta em seu formato original e consumi-la como suco.

Ao comer a fruta inteira, o corpo tem acesso a uma quantidade maior de fibras, aumentando a sensação de saciedade. Já no suco, as fibras vêm em menor quantidade, acelerando a absorção do açúcar e proporcionando um pico de insulina.

O açúcar presente na fruta é a frutose, muito mais saudável do que a sacarose, a versão refinada. Porém, não deixa de ser um açúcar e deve ser ingerido com moderação, principalmente para quem está tentando perder peso.

Ao preparar um suco, utilizamos muito mais frutas do que se formos comê-las.  Logo, a quantidade de açúcar que será metabolizada pelo corpo é bem maior e a sensação de saciedade é menor.

É válido lembrar que as duas opções são saudáveis e agradáveis, principalmente nesses dias de calor.

Fonte: nutricionista comportamental Ariane Bomgosto em entrevista para o portal HuffPost Brasil

 

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