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Quais são os alimentos mais cancerígenos?

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Começamos hoje uma série que trará diversos alimentos consumidos em massa pelos brasileiros e que podem causar câncer.

Segundo o biólogo, cientista, naturoterapeuta e técnico em saúde pública Tiago Rocha, o primeiro é a batata frita, no topo da lista como o alimento sólido mais cancerígeno. Esse prato servido em diversos restaurantes, bares e lanchonetes é ainda mais perigoso quando comprado em local que produz em massa.

A explicação é simples: o óleo quando aquecido a mais de 100°C sofre uma reação química e gera uma substância chamada acroleina, que é a mesma liberada nos escapamentos dos carros no momento da combustão da gasolina. Segundo o palestrante Tiago Rocha, o problema de se consumir em lugares com alta demanda é que a probabilidade do restaurante descartar o óleo a cada porção frita é nula, fazendo com que o mesmo material seja reaquecido diversas vezes.

Fonte: Entrevista do palestrante Tiago Rocha no Programa Ronnie Von

batata

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